Oggi vi
parlo di un’azienda che punta tutto sulla ricerca e sviluppo e che produce esclusivamente
prodotti biologici, nel rispetto dell’ambiente e della natura, con onestà verso
i consumatori!
Sto
parlando dell’azienda familiare messinese DAMIANO, nata nel lontanissimo 1964 a
Capo d’Orlando!
Con più
di quaranta tipologie di prodotto vendute in tutto il mondo, una rete globale
di partnership con i maggiori operatori dell'industria di trasformazione
agroalimentare - dai canali specializzati alla grande distribuzione organizzata
– e una reputazione di serietà, qualità, efficienza ed impegno etico costruita
in tanti anni di attività,
è
oggi leader mondiale nel comparto delle mandorle biologiche. La
struttura produttiva si trova in Sicilia.
L'approvvigionamento delle materie prime viene
gestito direttamente:
l'azienda possiede tre grandi aree di coltivazione ed ha consolidato, negli
anni, rapporti di collaborazione con agricoltori locali che hanno convertito al
biologico la produzione delle loro aziende agricole. Ogni produzione viene
controllata e tracciata in ogni fase del processo: controllo visivo meccanico,
controllo laser, controllo tramite metal detector, controllo peso meccanico,
controllo visivo manuale: i prodotti Damiano sono una scelta di qualità per i
partner commerciali e una garanzia di genuinità e sicurezza per i consumatori.
DAMIANO
si afferma nella produzione di 4 grandi settori:
Frutta secca, Cioccolato,
Bakery, e Paste.
A
scopo valutativo DAMIANO mi ha inviato dei prodotti da testare con la mia
famiglia…
Ben 6 barattoli della squisita
CHOCOBELLA !!!!
CHOCOBELLA
è una crema da spalmare, adatta da sola, per cucinare o guarnire.
Squisita
e genuina la trovate nella sezione PASTE!!!! E’ a base di nocciole e cacao…..
DAMIANO ha creato una linea di paste al 100% di frutta secca, ottenute dalla lavorazione di mandorle, nocciole e pistacchi, naturalmente da agricoltura biologica: tantissimi capolavori di gusto!
Pasta di Mandorle in tante varianti, Pasta di Pistacchio, Pasta di Nocciole e la mia adorata Chocobella!!!
Tornando a CHOCOBELLA, la prima cosa che ho fatto aprendo il primo barattolo è stato prendere un cucchiao e mangiarne una bella porzione.
A questo punto mi si è scatenata la fantasia e ho inventato questo Dolcissimo Girelle Chocobella e crema di Pistacchio!!!
Vi ho risvegliato l’appetito? Ecco la ricetta.
GIRELLE CHOCOBELLA CON CREMA DI PISTACCHIO
INGREDIENTI X 10 PERSONE:
150 gr farina setacciata
150 gr zucchero
150 ml latte
4 uova intere
1 bustina pan degli angeli
1 tazzina di Limoncello
1 bicchiere di carta di olio di semi
5 cucchiai abbondanti di Chocobella DAMIANO
1 busta di Magic cream pistacchio Madame Loulou
Gocce di cioccolato fondente Q.B.
PROCEDIMENTO
Unite tutte le parti solide (tranne lo zucchero e le gocce di cioccolato) in una terrina a sponde alte,
a parte in una terrina più piccola sbattete le uova con tutti i liquidi (tranne la crema pistacchio che serve per guarnire) e lo zucchero.
Dopo unite tutto e sbattete per bene.
Solo alla fine aggiungete a mano le gocce di cioccolato e girate con un cucchiaio così non si romperanno!
Otterrete un impasto liquido!
Foderate con carta forno la teglia, versate tutto il composto e aggiungete altre gocce di cioccolato fondente, come vedete sopra nelle foto.
Infornate a 180° gradi per 10/15 minuti.
Tirate fuori appena il pan di spagna sarà compatto.
Staccatelo dalla carta forno aiutandovi con un canovaccio bagnato e ben strizzato, in cui avvolgerete il pan di spagna e lo arrotolerete per dargli la forma senza romperlo.
Lasciate il pan di spagna arrotolato nel panno bagnato per 30 min, finché non sarà raffreddato.
Intanto preparate con il latte la magic Cream al pistacchio….. recupererete così tanto tempo!!
Appena sarà ben freddo il pan di spagna CHOCOBELLA, srotolatelo per bene e riempitelo con la crema Magic Cream al pistacchio e gocce di cioccolato a piacere.
Arrotolate nuovamente con delicatezza e “stringete” il rotolo nella pellicola.
Mettete in frigo 2 ore.
Infine, prima di servire coprire tutti i lati del rotolo (quelli da cui fuoriesce la crema) con le gocce di cioccolato.
Tagliate a fette e gustate le girelle Chocobella!!!
Buon appetito da DAMIANO e Noa Reviews!!
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